こんにちは！
遂にTax Numberが届き、お仕事開始です。
今日はお世話になっている職場「 Matsuri 」について。
http://www.matsuri-sa.com/
https://www.facebook.com/pages/Matsuri-Japanese-Restaurant/131841790184244
あの本田宗一郎さんや多くの著名人が愛した、Adelaideで一番の歴史を誇るジャパニーズレストランのご紹介です！！
今お世話になっているジャパニーズレストラン、「 Matsuri 」。
Adelaideで一番の歴史を誇る日本食料理店なのです。
実に、なんと創業27年！！
…自分とも同い年です！笑
Matsuriはシティの中心より約2kmほど、歩いても15分くらいの場所に位置しますので、アクセスも非常に便利。
お店の近くにバス停もあります。
途中Adelaideの都市部の街並みや中華街などを見ながら、歩いてみても楽しいかもしれません。
お仕事を始めてまず最初に驚いたのは、常連のお客さんがなんと多いことか！
創業27年というのも並大抵のことではないと思いますし、これほどの常連のお客さんがいる時点で、「 Adelaideでとても愛されているお店 」なのだと思います。
しかも先述の様に、あのHONDAの本田宗一郎さんが自著でご紹介されたり！
F1オーストラリア・グランプリでHONDAのレースチームにケータリングをしていたり！
今は亡きアイルトン・セナ、The Prodigyなどといった大物アーティストまで来店歴があるということ！！
…いや、The Prodigyなんて相当聴き込んだダンス・バンドなんで、もう本当に感動です！
ここにキースやリアムが2人でお刺身を食べに来て、その後にクルー全員を引き連れて再来店までしたのかと！笑
（しかもすごい礼儀正しく、メチャクチャ丁寧だったとか。イメージと違う！笑）
料理もメチャクチャ種類が豊富で、Veganやベジタリアンのメニューも揃っているので家族連れでも安心して食事ができると思います。
これも人気の一つかと！
そして、お世話になっているオーナーは日本人のお二人です。
創業者のお父様からMatsuriを引継ぎ、今は二人でお店の経営をされています。
ゆうひさんとジョージさん
オレのBEYOND WALKと今の状況に理解を示して下さり、4月末までという契約で採用をしてくれました。
二人とも日本の現状を心配し、かつ色々な形で応援して下さっているので本当に素敵だなと。
また、オーストラリアの雇用状況に詳しい方からも「仕事探しは正直難しい」と言われていたこともあり、本当にありがたいです。
仕事以外でも食事に招待してくれたり色々とオーストラリアの情勢を教えてくれたり、もう本当に感謝しかありません。
海外で活躍されている日本人の背中をみると、こちらも身が引き締まります。
オレもやらねば！！
さて、今はお皿洗いと揚げ場で仕事をさせてもらい、日々天ぷらの揚げ具合を研究中です！
衣をサクッと揚げながら焦がさないというのは、実は結構難しいんですよ。
しかも連続してオーダーが入った時の脳内は、かなりのスピードで回っているはず…！！笑
天ぷらはとても奥が深いです…。
職場では英語ですが、日本語も使えるのでメチャクチャ助かっていますね。
でも、仕事中ははまだ聞き取るので精一杯で苦笑
会話がまだまだなのでレベルを上げていきたいですね。。
日本とオーストラリア以外でも、中国・韓国・タイ・ベトナムなど多国籍チームでお仕事をさせて頂けるのも、自分にとって最高の経験となっています。
そして、唐突ではありますが、尊敬する中村文昭さんの講演で学んだ名言が沢山あるのですが、
頼まれごとは試されごと
返事は0.2秒
できない理由を言わない
今できることをやる
そして、その中でも今の自分にぴったりなのが、
稲妻の皿洗い！です。
これはとても有名なお話なので、ご存知の方はに分かって頂けるかと笑
正に今これを実践中です！！
おりゃーーとお皿を洗っております。
以上の様に、現在はこんな感じで日々お仕事をさせて頂きながら、次の5月頭の再出発に向けて日々準備を進めています。
新しいメディアも取りたいし、オーストラリアのスポンサーシップ獲得にも挑戦していきたいと思っています。
日々何事も勉強！！
本当に！！
そして、出逢いという素晴らしい「ご縁」への感謝をひしひしと感じています。
自分の全く知らない土地で、しかも外国で、この様な素晴らしい出逢いや経験を頂けるということが、今後の自分の人生にとってどれほど大きな財産になるか。
オーナーのゆうひさん、ジョージさんに心から感謝をしています。
ご恩返しができる様にしっかりと働きます！！
稲妻の皿洗いだぜ！！
というわけで、お仕事のご報告でした。
是非ともAdelaideにお越しの際はJapanese restaurant「Matsuri」へお越し下さい。
本当に、とっても美味しいお店です！！
PEACE
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